Bazı çekirdekler büyük. Pacamara gibi iri, yoğun taneler standart bıçağı zorlar — boyutlarıyla, sıklıklarıyla. Doğru öğütülmezlerse o yoğun meyveli, kadife dokuyu asla vermezler; yanlış öğütülünce elinde sadece iri bir tozluk kalır. Hammerhead bu iş için doğdu.

Çekiçbaşı köpekbalığının o tuhaf, geniş formundan çıkmış altıgen kesici bloklar — Comandante'nin bir Pacamara lotunu düzgün çekebilmek için CNC tezgâhında yıllarca oynadığı bir geometri. İlginç olan şu: tek bir çekirdek için tasarlanan bu set, işin sonunda en yönlüsü çıktı. Kocaman bir Pacamara da, minik bir Etiyopya çekirdeği de, arada kalan her şey de aynı temizlikte öğütülüyor.

Yoğun, meyvemsiliği berrak veren, tatlılıktan ödün vermeyen kahveleri seviyorsan Hammerhead o potansiyeli sonuna kadar açar. Bir çekirdek için doğmuş, sonra hepsine yaramış bir set. Comandante'nin deneysel köşesinden çıkan en iyi kaza.